- CERTIFICACIÓN PROGRESIVA
Además del título
oficial los alumnos pueden obtener especializaciones
a nombre del Instituto del Sur.
Segundo año:
- Especialista
en Recetas Nutricionales.
- Especialista
en Higiene y Mantenimiento.
Tercer año:
- Especialista
en Panadería y Pastelería.
- Especialista
en Cocina Internacional.
- Especialista
en Cocina Peruana.
- Especialista
en Gestión de Operaciones de Restauración.
Al graduarse:
- Título
a nombre de la Nación como Profesional Técnico en Gastronomía
y Arte Culinario.
- PLAN DE ESTUDIOS QUE RESPONDE AL MERCADO LABORAL
Un Comité Consultivo de
profesionales y empresarios en el campo de la gastronomía anualmente
actualiza y especializa la currícula.
- Bogdan Piotraszewski - Gerente
de NEWS CAFÉ San Isidro, Jockey
Plaza y Quito, Ecuador.
- Enrique Blondet - Chef Ejecutivo gestionando un nuevo concepto de
DELI GOURMET.
- Adolfo Perret - Chef Ejecutivo de RESTAURANTES PUNTA SAL.
- Jeffrey
W. Stewart – Coordinador de Programas de Turismo de NIAGARA
COLLEGE DE CANADÁ.
-
BECAS DE ESTUDIO EN CANADÁ:
El mejor alumno de cada promoción podrá acceder a una beca
de estudios para continuar la carrera de Tecnología de Transformación
de Alimentos en el Cégep Regional de Lanaudière de Montreal.
-
TODOS
LOS DOCENTES DE CARRERA CON TÍTULO EN GASTRONOMÍA
-
LOS MEJORES TALLERES PARA LA ENSEÑANZA
- El Mejor Taller del Sur del Perú, con la única
unidad de Cook and Chill de la región, equipado
con todos los equipos, implementos y cocinas de última generación
necesarios para el aprendizaje.
- Talleres Especializados y Completamente
Equipados: 3
talleres de cocina, 1 taller de bar y 1 taller de pastelería.
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