Siempre es buena una ocasión para reunir a amigos y familiares, y qué mejor que compartir preparando carnes y verduras a la parrilla tradicional, a la caja china o al cilindro, con diferentes sabores y texturas.
- SESIÓN 1 - Parrilla
- Asado de tira
- Filet mignon
- Papa al romero con tocino
- Encurtido (cebolla, zanahoria, coliflor)
- Ensalada fresca
- Aliño de mostaza
- Chimichurri
- SESIÓN 2 – Cilindro
- Chuleta de cerdo
- Pechuga de pollo
- Ensalada de vegetales grillados
- Papa grillada
- Aliños a las finas hierbas
- Crema de rocoto
- SESIÓN 3 – Caja China
- Costilla y panceta de cerdo a la caja china
- Papa a la pizza
- Ensalada de legumbres
- Aliño de maracuyá
- Oriental
- SESIÓN 4 – Parrilla
- Camarones a la parrilla
- Papillote de corvina
- Papas andinas salteadas en romero y mantequilla
- Ensalada de nabo, poro y apio
- Aliño clásico
- Salsa mediterránea
Chef ejecutivo especializado en cocina de autor, maridaje y carnes (tipos de carnes, corte, manipulación y conservación). Propietario de restaurantes con 8 años de experiencia en docencia. Ha sido jefe de cocina en varios restaurantes de diversas ciudades del Perú. Además, tiene un alto nivel de conocimiento de protocolo y etiqueta.
- Incluye:
- Material de consulta
- Insumos
- Hasta el 26 de julio
Todos los cursos y programas requieren un número mínimo de participantes para ser iniciado.
El participante debe considerar que cada curso requiere un mínimo del 70% de asistencia para la certificación, además deberá aprobar las evaluaciones cuando fuera el caso.
Puede realizar sus pagos en efectivo o con las siguientes tarjetas:
Si por razones imprevistas, el curso fuera modificado antes del inicio en cuanto a expositor/es, fecha/s u horario/s el ISUR devolverá el 100 % del pago efectuado si el cliente así lo desea. Sólo se aceptarán cancelaciones hasta 15 días calendarios antes del inicio del curso, procediendo el ISUR a devolver el 100 % del pago efectuado. Si la cancelación se recibe en un plazo inferior a 15 días calendarios antes de la fecha de inicio del curso, el ISUR devolverá el 80 % del pago, imputándose la diferencia a la tasa de inscripción y gastos de administración. La sustitución de la persona inscrita por otra de la misma empresa, podrá efectuarse hasta 3 días antes del inicio del curso. Una vez iniciado el curso/programa, no habrá opción a devolución.
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