Curso de Pescados y Mariscos

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Áreas extensión profesional
Introducción

Una reunión con la familia  o con los amigos es relajante, y mejor aún si todos se involucran en la preparación de un rico plato de mariscos, añade tu toque personal y tendrás la receta perfecta.

Objetivos
Los participantes prepararan las recetas desarrolladas en clase e incluyen algunas variantes de su propia inspiración.
Dirigido a
Público en general
Contenidos Generales

Día 1:   

  • Zarza de tolinas estilo arequipeño
  • Trío de ceviches
  • Sudado de pescado

Día 2:    

  • Causa verde con pulpa de cangrejo
  • Jalea de mariscos
  • Arroz con mariscos

Día 3:    

  • Pulpo a las finas hierbas
  • Quinoto con ají de camarones
  • Chita en salsa a lo macho

 

Metodologías
Curso 100% práctico. Cada día los participantes, divididos en grupos, elaboran 3 recetas.
Plana Docente
Nombre
Sr. Nilton Alcocer Aguilar
Descripción

forma parte del Staff de docentes del Instituto del Sur, es Chef Profesional de Cocina graduado en la  Escuela Iberoamericana de Hotelería y Turismo – Lima, Perú. Capacitado en Pastelería Fina  en la Escuela de Gastronomía Gastrotur. Ha trabajado en diversos hoteles y restaurantes tanto nacionales como internacionales y ha sido invitado en varias oportunidades a ser jurado de importantes concursos gastronómicos, realiza desde hace varios años asesoría en reconocidos restaurantes en la ciudad de Arequipa. Fue invitado por el Niagara Collage de Canadá para formar parte en el equipo de elaboración del Manual de Seguridad en la Manipulación de Alimentos.

Fecha inicio
12 de Diciembre
Duración
12 horas académicas (3 sesiones)
Inversión
Etiqueta
INVERSIÓN
Costo
S/.220.00
Etiqueta
PRECIO PROMOCIONAL
Costo
S/.210.00
Aclaración
  • Hasta el 5 de diciembre
Horario
MARTES Y JUEVES
DE 18:15 A 21:15 H
Políticas

Todos los cursos y programas requieren un número mínimo de participantes para ser iniciado.Puede realizar sus pagos en efectivo o con las siguientes tarjetas:

tarjetas

Si por razones imprevistas, el curso fuera modificado antes del inicio en cuanto a expositor/es, fecha/s u horario/s el ISUR devolverá el 100 % del pago efectuado si el cliente así lo desea. Sólo se aceptarán cancelaciones hasta 15 días calendarios antes del inicio del curso, procediendo el ISUR a devolver el 100 % del pago efectuado. Si la cancelación se recibe en un plazo inferior a 15 días calendarios antes de la fecha de inicio del curso, el ISUR devolverá el 80 % del pago, imputándose la diferencia a la tasa de inscripción y gastos de administración. La sustitución de la persona inscrita por otra de la misma empresa, podrá efectuarse hasta 3 días antes del inicio del curso. Una vez iniciado el curso/programa, no habrá opción a devolución. 

Informes

Área de Comercialización

Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado del Sur
RM 878-87-ED, RD 062-2005-ED
Av. Salaverry 301, Vallecito
Teléfono: (054) 604444 anexo 155
Stefanie Obando: sobando@isur.edu.pe  
www.isur.edu.pe