Instituto del Sur

CURSO ONLINE DE COMIDA SALUDABLE

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Áreas extensión profesional
Gastronomía y Turismo
Introducción

Una de las razones por las que se viene incrementando el número de personas con problemas de salud, es la mala alimentación.

La alimentación equilibrada es la base de la buena salud, siendo una condición indispensable para un adecuado desarrollo físico, psíquico y social, por lo que es importante adquirir adecuados hábitos y conocimientos para elaborar alimentos saludables.

Objetivos
Al finalizar el curso, los participantes lograrán un cambio en los hábitos de alimentación e incentivarán a elegir para su familia un estilo de vida más saludable. Es una meta a largo plazo, pero que queremos comenzar hoy. El curso promueve una alimentación saludable y que las personas comprueban lo bueno que es estar en contacto con la familia a través de las recetas aprendidas en el curso. Una alimentación balanceada es la que contemple todos los tipos de alimentos y en las cantidades que nuestro cuerpo lo requiere, debemos aprovechar la gran diversidad de productos que tenemos, como frutas, verduras, lácteos, carnes y pescados. Con ellos, podemos aprender a cocinar y a comer en forma entretenida, variada y sana.
Dirigido a
Público en general con conocimiento en cocina, interesado en conocer más sobre alimentación saludable.

CREDITAJE PARA ALUMNOS:
- Gastronomía: 06 créditos extracurriculares.

REQUISITOS PARA PARTICIPAR DEL CURSO:
- Computadora personal, laptop, Tablet o Smartphone con acceso a internet para ver los videos y material de las sesiones.
Contenidos Generales
  • Módulo de Nutrición:
    • Estilo de vida saludable.
    • Alimentación saludable.
    • Alimentación en el embarazo y lactancia.
    • Alimentación infantil.
    • Alimentación infantil de 2 a 5 años y de 6 a 10 años.
    • Alimentación en la adolescencia
    • Alimentación en adultos.
    • Alimentación en enfermedades metabólicas.
  • Módulo Práctico:
    • Ceviche de champiñones
    • Paletas heladas de yogurt
    • Trucha rellena en papillote
    • Quesadillas
    • Queque de plátano
    • Salteado de pavita al estilo tailandés
    • Crema de coliflor
    • Tarta de manzana
    • Chaufa de trigo con pollo
Metodologías
El curso es 100% online y auto gestionable, tú decides cuando inicias y culminas tu curso avanzando a tu ritmo, se contará con la plataforma Moodle donde encontrarás de manera ordenada los videos y material de tu curso con acceso durante 1 año desde el inicio del curso.
Plana Docente
Nombre
José Luis Miranda Gutiérrez
Descripción

Chef Profesional de la Unidad Académica de Gastronomía del Instituto del Sur. Forma parte del staff de docentes desde el 2010 y tiene amplia experiencia en cocina internacional, pescados y mariscos, y cocina criolla.

Nombre
Claudia Rodríguez Yaya
Descripción

Nutricionista licenciada por la Universidad Nacional de San Agustín, antropometrísta ISAK I, Coach en salud, experiencia en Nutrición corporativa, Nutrición personalizada, Diseño, Planificación y supervisión en Servicios de Alimentación Colectiva para minería a gran escala, especialista en prescripción dietético nutricional para el Fitness, pérdida de peso y estética. Actualmente es parte del Área Médica en INKABOR y realiza consultoría privada. Cuenta con la certificación en Nutrición, Fitness and Coaching for weight loss, del el Nutritional Coaching Institute de Barcelona – España, también cuenta con una especialización en Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) y HARPC por la Universidad Agraria La Molina y un diplomado en Ingeniería del Menú por la Cámara Nacional de Gastronomía.

Fecha inicio
30 de Noviembre
Duración
17 sesiones Desarrolladas en 03 horas de clases en video (plataforma Moodle).
Inversión
Etiqueta
Inversión
Costo
S/.70.00
Aclaración
  • Incluye:
    • Certificado digital de participación a nombre del Instituto del Sur.
    • Tutoriales de uso de plataforma Moodle.
    • Material de consulta (Recetas)
    • Sesiones en video con la preparación de las diferentes recetas.
Horario
UNA VEZ ADQUIRIDO EL CURSO PODRÁS ACCEDER A LAS CLASES CON TUS CREDENCIALES
Políticas

Puedes realizar tus pagos en efectivo o con las siguientes tarjetas:

tarjetas

Para el caso de los cursos online auto gestionables, si el ISUR no ha generado y enviado credenciales de acceso a la plataforma virtual al cliente, devolverá el 100 % del pago efectuado al cliente si así lo desea, caso contrario, no habrá opción a devolución. No aplica ningún tipo de descuento (corporativo, interinstitucional o comunidad educativa)

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RM 878-87-ED, RD 062-2005-ED
Av. Salaverry 301, Vallecito

 

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