Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes

Descripción
Programa de Estudios
Perfil del
Egresado
Costo
Programa de Estudios
Malla
curricular
Certificación
modular

Descripción
Programa de Estudios

Descripción

Conviértete en un profesional técnico especializado en la gestión administrativa de negocios de hostelería y restaurantes.

Gestiona, opera, implementa y desarrolla empresas de servicios de hospedaje y servicios de alimentos y bebidas en general, logra aplicar tus conocimientos de gestión y operaciones hoteleras tanto a nivel nacional como internacional.

Perfil del
Egresado

Perfil del Egresado

Al terminar el Programa de Estudios serás un profesional capaz de planificar, organizar, dirigir y controlar el área de recepción, reservas y alojamiento de cualquier establecimiento hostelero, así como gestionar, administrar y supervisar el departamento de alimentos y bebidas de cualquier restaurante, utilizando herramientas para la gestión operativa. Además, estarás en condiciones de sacar adelante tu propio negocio, aplicando las competencias adquiridas y la formación para el liderazgo.

Algunos de los puestos de trabajo a los que podrás aspirar:

Administrador de operaciones de establecimientos hosteleros: hoteles, hostales, hospitales, clínicas, albergues, etc.
Administrador de operaciones de restaurantes, comedores corporativos, etc.
Jefe del área de housekeeping de establecimientos de hospedaje.
Jefe del área de recepción y reservas.
Jefe del área de alimentos y bebidas.

Costo
Programa de Estudios

Matrícula

S/200.00

Cuotas por semestre

5 cuotas de S/ 435.00 C/U

Incluye seguro contra accidentes, vigente desde el primer día de clases.
Monto vigente para los procesos de admisión 2024.

Malla
curricular

Malla curricular

I SEMESTRE

Introducción a la hostelería
Destinos turísticos nacionales
Housekeeping
Sistema de calidad turística
Idioma inglés básico I
Fundamentos para el desempeño profesional
Comunicación
Metodología para el estudio

II SEMESTRE

Servicio al cliente
Recepción y reservas
Gestión comercial de hab.
Idioma inglés básico II
Contabilidad básica
Matemática
Competencias personales para el trabajo
Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo I

III SEMESTRE

Administración de alimentos y bebidas
Gestión comercial de A y B
Técnicas de cocina
Contabilidad hostelera
Idioma inglés intermedio I
Análisis crítico de la realidad

(*) Las mallas publicadas pueden ser modificadas con el fin de brindar una formación actualizada y especializada.

IV SEMESTRE

Servicio de bar y restaurante
Técnicas de pastelería
Costos hosteleros
Organización de congresos y eventos
Idioma inglés intermedio II
Competencias interpersonales para el trabajo
Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo II

V SEMESTRE

Administración turística
Análisis del sector turismo
Legislación de establecimientos turísticos
Gestión del talento humano
Mantenimiento de maquinarias y equipos
Marketing de servicios turísticos
Idioma inglés avanzado I
Fundamentos teológicos
Fundamentos de la ética profesional

VI SEMESTRE

Gestión hotelera
Seguridad industrial
Infraestructura hostelera
Logística hostelera
Planeamiento de la empresa hostelera
Competencias organizacionales para el trabajo
Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo III

Certificación
modular

Certificación modular

Desde el primer año de estudios podrás trabajar gracias a las Certificaciones Modulares que garantizan el logro de competencias profesionales.

PRIMER AÑO: Técnicas en recepción, reservas y alojamiento.
SEGUNDO AÑO: Servicios en empresas de restauración y eventos.
TERCER AÑO: Dirección operativa en servicios hosteleros.

Al terminar tu Programa de Estudios obtendrás el título a nombre de la nación de:

PROFESIONAL TÉCNICO EN ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS DE HOSTELERÍA Y RESTAURANTES

Turnos académicos

Turno tarde:

Lunes a sábado de 2:30 p.m. a 7:00 p.m.

39

Vacantes para turno Tarde

Ventajas

Docentes expertos, con amplia experiencia laboral en el sector turismo.
Aprenderás a manejar el SISTEMA INFHOTEL, utilizado en hoteles a nivel nacional y el SISTEMA INFOREST, utilizado en restaurantes.
Modernos talleres para prácticas: Cocina, bar, pastelería, housekeeping y restaurante escuela.
Visitas técnicas a los mejores hoteles del Perú: Casa Andina Private Collection, Sonesta Posada del Inca, Nazarenas Valle Sagrado, Casitas del Colca, Colca Lodge, Monasterio del Cusco, Machu Picchu Sanctuary Lodge, Aranwa, entre otros.
Nivel de inglés: Avanzado 1
Permanente actualización y vínculo con el sector a través de nuestras conferencias y charlas de empresarios y especialistas en turismo y hotelería.