INTRODUCCIÓN:

Conoce el proceso de evolución histórica y cultural de la cocina tradicional del Valle del Chili (ciudad y entorno inmediato), haciendo énfasis en el proceso de mestizaje que entraña la misma, la identificación de algunas de sus preparaciones más representativas y de la picantería como espacio gastronómico y cultural, valorando el potencial turístico de todos estos contenidos. Paralelamente comprenderás el proceso de mestizaje en la música del Valle del Chili por medio de paralelismos con el tema culinario

DIRIGIDO A:

Alumnos

EXPOSITORES:

Rafael Longhi Saravia

REGISTROS

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Cupos limitados

INVERSIÓN

Costo del evento: S/15.00

1 crédito para la Unidad Académica de Turismo

INFORMES

Vanesa Salas Armejo

esalas@isur.edu.pe

ORGANIZADORES

Unidad Académica de Turismo