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Curso de Empanadas y Sánguches
INTRODUCCIÓN
Iniciar un negocio de venta de alimentos es una buena alternativa de emprendimiento actualmente, y un factor de éxito es tener una base de posibles preparaciones que permitan ofrecer una carta variada y atractiva para los clientes, y también, que marque un factor diferencial con la competencia.
OBJETIVOS
Al finalizar el curso, los participantes aprenderán a elaborar sánguches y una variedad de empanadas fáciles de preparar, lo cual le permita iniciar un negocio de venta de estos productos aplicando técnicas de higiene y manipulación de alimentos.
DIRIGIDO A
Público en general y emprendedores que deseen conocer e incursionar en el desarrollo de diferentes tipos de sánguches y empanadas.
CREDITAJE
03 créditos para U.A. Gastronomía
DETALLES DEL CURSO
Inicio de clases
28 de febrero del 2023
Horario
Martes y jueves De 6:30 p.m. a 9:30 p.m.
Modalidad
Presencial
Lugar
Campus ISUR
- Contenido del Curso
- Metodología
- Plana Docente
- Inversión
- Duración
Contenido del Curso
Contenidos Generales
- Costos y BPM
- Butifarra
- Sánguche de Hamburguesa
- Sánguche de Lechón
- Sánguche de Lomo Marinado
- Empanada de Carne
- Empanada de Pollo
- Empanada Árabe
- Empanada de Queso
- Empanada Argentina
- Empanada Mixta
- Empanada Calzone
- Empanada Soplada
- Empanada de Ají de Gallina
- Empanada de Lomo Saltado
Utensilios aportados por el alumno para clases prácticas:
-
- Cuchillo de mesa
- Cuchillo de cocina
- Cuchara
- Cucharita
- Tenedor
- 2 secadores de tela para limpieza
- Envase para guardar las preparaciones
- Candado para guardar sus cosas en los casilleros (no pueden entrar al taller con sus efectos personales)
Metodología
Metodología
Curso 100% práctico en el que los participantes, divididos en grupos, elaboran las recetas del día bajo la supervisión del docente.
Plana Docente
Plana Docente
Gonzalo Román Sanchez
Técnico en Panadería y Pastelería del CEOG NOVA. Bachiller en Ingeniería Industrial de la Universidad Nacional de San Agustín. Representante en Arequipa de equipos Nova para panadería. Docente del Instituto del Sur en cursos de panadería, pastelería y costos.
Inversión
Inversión
S/ 616.00
Precio pronto pago
S/ 588.00
hasta el 21 de febrero
Incluye:
- Insumos
- Material de consulta
- Uniforme (Gorro y mandil)
- Certificado a nombre del Instituto del Sur
Duración
Duración
32 horas académicas
(8 Sesiones + 1 sesión de inducción para brindar información académica importante y entrega de uniformes)
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