Nuestra Escuela de Gastronomía organizó el evento “Crítica Gastronómica” con una participación de 200 personas entre alumnos, profesionales del rubro, miembros de la Asociación Gastronómica de Arequipa (AGAR), miembros del Hotel Libertador y de la Sociedad Picantera de Arequipa.

Dicho evento estuvo a cargo del periodista español Ignacio Medina. Ignacio empezó a trabajar en Perú en el año 2007 como crítico de restaurantes, ha publicado 80 libros de cocina siendo los dos últimos “edén.pe” y “Mamá, yo no quiero ser Gastón”; y obtuvo en los años 1987 y 2009 el Premio Nacional de Gastronomía, otorgado por la Academia Española de Gastronomía.

Una vez más con el propósito de contribuir al desarrollo integral de las personas, el Instituto del Sur realizó un innovador proyecto denominado “100 mujeres”, y cuya clausura del Taller de Plan de Negocios se realizó el pasado 26 de abril, brindándoles conocimientos para que transformen sus negocios y sean exitosos.

El proyecto “100 mujeres” permitió facilitar el acceso de las mujeres emprendedoras en condición de pobreza de la ciudad de Arequipa a servicios de capacitación y asesoría de calidad, buscando que sean agentes de su propio desarrollo, conllevando a la reducción de las limitaciones sociales y fomentando el desarrollo económico sostenible.

Algunas personas no poseen la capacidad de hablar en público y es más le temen más muchísimo estar frente a un público pequeño. Sin embargo, todos en algún momento debemos enfrentar esta situación en nuestras carreras profesionales como es la presentación en grupo o hablar con nuestros compañeros sobre un tema en particular, pero es indispensable que ésta participación debe ser efectiva para así generarnos como un elemento diferenciador y positivo ante el grupo que nos dirigimos.

El pasado 26 de abril se realizó el Seminario “Neuro presentaciones efectivas” y se tuvo la asistencia de más de 300 estudiantes de la Escuela.

Ahora más que nunca es importante que se identifiquen los clientes en los mercados con el fin de posicionar productos de oferta y demanda, teniendo en cuenta la productividad, calidad y competitividad. Y para ello es importante manejar parámetros claros para llegar a nichos de los nuevos mercados.

Se debe poseer una mayor dinámica en la inteligencia de mercados, teniendo en cuenta el recurso humano frente a los procesos de desarrollo, comercializadoras internacionales, mercado de oferta y demanda, productos exportables, demanda del producto en los mercados externos, empaque y embalaje, certificado de origen, formas de pago, entre otros.